La Sala Cottura birra da 600 lt è il modello ideale per microbirrifici e brewpub che desiderano avviarsi nel mondo della birra artigianale ma anche per cantine, aziende agricole, produttori di bibite e ristoratori che vogliono diversificare un’ attività già esistente.
Sala cottura molto compatta, adatta alla produzione di qualsiasi tipo di birra, garantisce un’alta efficienza e resa ed è molto semplice nell’installazione e nell’utilizzo.
RISCALDAMENTO: a fiamma oppure vapore.
Versione a fiamma realizzata con un’apposita intercapedine per garantire un riscaldamento uniforme del tino e canna fumaria di estrazione dei fumi di scarico della combustione.
Versione a vapore predisposta per il collegamento al generatore di vapore, per semplificare l’installazione.
Tini realizzati con acciaio certificato , adottando spessori di lamiera sovraddimensionati per garantire robustezza e durata nel tempo.
STRUTTURA: di sostegno in acciaio Inox AISI 304 con piedini regolabili.
La sala cottura è dotata in base alla configurazione di PLC per la gestione semi-autometica dell’ interno ciclo produttivo.
Pompa di trasferimento mosto gestita tramite inverter.
L‘agitatore assicura un perfetto mescolamento e grazie alla sua configurazione permette al termine del ciclo produttivo, una semplice rimozione per agevolare l’accesso al tino e la sua pulizia.
Tino di filtrazione a fondo conico, dotato di portella rettangolare con scivolo smontabile, per agevolare l’espulsione delle trebbie esauste.
Scambiatore a piastre in aisi 304, con alto coefficiente di scambio, semplicità e sicurezza nella sanificazione e possibilità di mantenere lo scambiatore attraverso idonee operazioni di rigenerazione del pacco piastre.
Completamente predisposto per il funzionamento, previo allacciamento alla linea elettrica e alla rete idrica.
La linea Enobeer Easy offre varie possibilità di configurazione, in base alle esigenze:
| IMPIANTO 600 LT semi-professionale | IMPIANTO 600 A |
|---|---|
| TINO 1 (ammostamento/bollitura/whirlpool) | TINO 1 (ammostamento/bollitura/whirlpool) |
| TINO 2 (filtrazione/whirlpool) | TINO 2 (filtrazione) |
| TINO 3 (boiler accumulo acqua calda) |
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