DESCRIZIONE IMPIANTO
La Sala Cottura birra da 200 lt è il modello ideale per agriturismi, pub e ristoranti che vogliono offrire ai propri clienti una piccola produzione di birra. Adatto anche a chi vuole muovere i primi passi in questo settore, è un impianto che può essere utile per testare nuove ricette o per formare gli studenti dei corsi organizzati da scuole o università del settore birrario. Sala cottura molto compatta, adatta alla produzione di qualsiasi tipo di birra, semplice nell’installazione e nell’utilizzo.
RISCALDAMENTO
RISCALDAMENTO: può essere a fiamma oppure elettrico.
Versione a fiamma realizzata con un’apposita intercapedine per garantire un riscaldamento uniforme del tino e canna fumaria di estrazione dei fumi di scarico della combustione.
Versione elettrica con resistenze dimensionate per garantire zero inerzia e massimo controllo della temperatura.
Tini realizzati con acciaio certificato, adottando spessori di lamiera sovraddimensionati per garantire robustezza e durata nel tempo.
STRUTTURA
STRUTTURA: di sostegno in acciaio Inox AISI 304, montata su ruote per semplificare l’installazione e lo spostamento. La sala cottura è dotata in base alla configurazione di PLC per la gestione semi-automatica dell’interno ciclo produttivo. Pompa di trasferimento mosto gestita tramite inverter. L’agitatore assicura un perfetto mescolamento e grazie alla sua configurazione permette al termine del ciclo produttivo, una semplice rimozione per agevolare l’accesso al tino e la sua pulizia.
Tino di filtrazione dotato di portella per agevolare l’espulsione delle trebbie esauste.
Scambiatore a piastre in aisi 304, con alto coefficiente di scambio, semplicità e sicurezza nella sanificazione e possibilità di mantenere lo scambiatore attraverso idonee operazioni di rigenerazione del pacco piastre.
L’impianto è già completamente predisposto per il funzionamento, previo allacciamento alla linea elettrica e alla rete idrica.
TABELLA COMPARATIVA
La linea Enobeer Easy offre varie possibilità di configurazione, in base alle esigenze:
| Impianto 200 A |
Impianto 200 B |
Impianto 250 DOPPIA COTTA semi-professionale |
| TINO 1 (ammostamento/bollitura) |
TINO 1 (ammostamento) |
TINO 1 (ammostamento/filtrazione) |
| TINO 2 (filtrazione/whirlpool) |
TINO 2 (filtrazione) |
TINO 2 (bollitura/whirlpool) |
| Boiler accessorio a parte |
TINO 3 (bollitura/whirlpool) |
TINO 3 (boiler accumulo acqua calda) |
