• N°4 tini coibentati
• Tipo di riscaldamento: vapore
• Tensione impianto: 380 V trifase
• Pedana di asservimento con passerella per accesso superiore tini sala cottura
• Tino 1: ammostamento
• Tino 2: filtrazione
• Tino 3: bollitura e whirlpool
• Tino 4: accumulo
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