Enobrau 300/500

DESCRIZIONE IMPIANTO

La sala cottura modello 300/500 extra è ideale per microbirrifici, cantine, aziende agricole che desiderano avviarsi nel mondo della birra artigianale. Adatta alla produzione di qualsiasi tipo di birra, garantisce un’alta efficienza e resa ed è molto semplice nell’installazione e nell’utilizzo. Impianto composto da 3 serbatoi indipendenti.

Capacità massima produttiva:

300 Enobrau → 250 lt in singola cotta, 500 lt doppia cotta
500 Enobrau → 450 lt in singola cotta, 900 lt doppia cotta.

Impianto interamente realizzato in acciaio inox alto spessore AISI 304 per alimenti.

Composto da:

  • serbatoio ammostamento-filtrazione
  • serbatoio bollitura-whirlpool
  • serbatoio per acqua di sparging
  • 1 pompa carrellata con girante EPDM
  • 1 pompa centrifuga per trasferimento acqua sparge
  • 1 scambiatore
  • tubazioni flessibili
  • specola visiva
  • chiave din

TINO AMMOSTAMENTO/FILTRAZIONE

  • Capacità nominale litri 550
  • Diametro esterno 960 mm
  • Altezza totale 1600 mm                                                                      
  • Tino costruito in acciaio inox aisi 304, finitura interna a specchio, finitura esterna fiorettata, saldature a TIG decappate e spazzolate.
  • Fondo piano rinforzato a scarico totale.
  • Portella rettangolare 420×320 per scarico trebbie posizionata a filo griglia di filtrazione, completo di griglia di protezione
  • Riscaldamento a fiamma (metano/gpl) con bruciatore 35 kw – Ø 740mm  in acciaio inox aisi 304.
  • Elettrovalvola di apertura e chiusura combustibile bruciatore (metano/gpl) con termopila
  • Termostato meccanico per il controllo della temperatura, montato a fianco del serbatoio, completo di pozzetto porta sonda
  • Agitatore meccanico completo di albero e pala in acciaio inox aisi 304 completamente smontabile ed estraibile
  • Pala superiore regolabile in altezza
  • Griglia di filtrazione in acciaio inox aisi 304 smontabile ed estraibile.
  • Sistema di lavaggio trebbie (Sparging) con sfera forata in acciaio inox aisi 316.
  • Ingresso carico tino con valvola a farfalla DN 30  Din 32 MG/ 32 DIN FEMMINA in acciaio inox aisi 304.
  • Scarico totale tino con valvola a farfalla DN 30  Din 32 MG/ 32 DIN FEMMINA in acciaio inox aisi 304.
  • Camera di combustione inferiore completa di camino convogliatore di calore e fumi di combustione diametro 139.7 mm in acciaio aisi 304

TINO BOLLITURA/WHIRPOOL

  • Capacità nominale litri 550
  • Diametro esterno 960 mm
  • Altezza totale 1600 mm
  • Tino costruito in acciaio inox aisi 304, finitura interna a specchio, finitura esterna fiorettata, saldature a TIG decappate e spazzolate.
  • Fondo piano rinforzato a scarico totale.
  • Riscaldamento a fiamma (metano/gpl) con bruciatore 35 kw – Ø 740mm  in acciaio inox aisi 304.
  • Ingresso Whirlpool con valvola a farfalla DN 30  Din 32 MG/ 32 DIN FEMMINA in acciaio inox aisi 304.
  • Sistema di lavaggio tino con sfera forata in acciaio inox aisi 316.
  • Ingresso carico tino con valvola a farfalla DN 30  Din 32 MG/ 32 DIN FEMMINA in acciaio inox aisi 304.
  • Scarico totale tino con valvola a farfalla DN 30  Din 32 MG/ 32 DIN FEMMINA in acciaio inox aisi 304.
  • Porta sonda PT100
  • Termometro analogico
  • Camino di scarico delle condense
  • Profilo di contenimento per whirlpool
  • Camera di combustione inferiore completa di camino convogliatore di calore e fumi di combustione diametro 139.7 mm in acciaio aisi 304
  • Coperchio superiore incernierato per una facile ispezione e pulizia del tino.

RISCALDAMENTO ACQUA DI SPARGING

  • Volume totale 325 lt
  • Diametro esterno 750 mm
  • Altezza totale 1300 mm
  • Tino costruito in acciaio inox aisi 304, finitura interna a specchio, finitura esterna fiorettata, saldature a TIG decappate e spazzolate.
  • Riscaldamento a fiamma (metano/gpl) con bruciatore 26 kw – Ø 450mm  in acciaio inox aisi 304.
  • Porta sonda PT100
  • Termometro analogico
  • Scarico totale tino con valvola a farfalla DN 30  Din 32 MG/ 32 DIN FEMMINA in acciaio inox aisi 304.
  • Camera di cumbustione inferiore completa di camino convogliatore di calore e fumi di combustione diametro 102 mm in acciaio aisi 304
  • Coperchio superiore parapolvere

POMPA MOVIMENTAZIONE A MOSTO

N. 1 Pompa Euro 30 a girante in gomma alimentare movimentazione mosto in acciaio inox aisi 304, motore monofase, tenuta meccanica, albero e corpo pompa in acciaio inox aisi 304, girante tipo EPDM, controllo portata mediante inverter elettronico.

POMPA MOVIMENTAZIONE ACQUA

N. 1 Pompa centrifuga movimentazione acqua in acciaio inox aisi 304, motore monofase, tenuta meccanica, albero, girante e corpo pompa in acciaio inox aisi 304.

SCAMBIATORE

N. 1 Scambiatore termico di raffreddamento mosto a piastre guarnizioni in EPDM e tiranteria  in acciaio inox aisi 304.

ACCESSORI IN DOTAZIONE

  • N.1 Asta di livello a immersione per tino 1 e 2
  • N.1 Asta di livello a immersione per tino 3
  • N.3 tubi flessibili L=2000 per trasferimento e movimentazione mosto e/o acqua
  • N.1 tubo flessibili L=4000 per trasferimento e movimentazione mosto e/o acqua
  • Specola visiva per controllo limpidità mosto din 32 11851 dn 30
  • Chiave DIN per aggancio e sgancio tubi flessibili

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